１. お湯を先に入れるべし！

焼酎のお湯割りを作る時、まずはお湯からグラスやコップに注ぐ。これは、とても大事！

「酒器にお湯を入れた後に、焼酎を注いだ方が、香りも、口当たりもいいのである。

お湯を先に入れるとグラスやコップなどの酒器が温められ、お湯の温度も下がる。そこに焼酎を注ぐと、焼酎の比重の方が重いので、 酒器内で対流し、自然と焼酎とお湯が混ざり合う。濃度や温度が均一になり、うまくなじむのである。

焼酎を先に入れてしまうと、アルコールが一気に蒸発し、刺激がやや強い味わいになってしまう。

２. 焼酎とお湯の割合は「ロクヨン」

焼酎のお湯割りで最も適しているとされているのが、焼酎６に対し、お湯４の「ロクヨン」。アルコール度数が２５度の一般的な焼酎の場合、 ロクヨンで割ることで、日本酒やワインと同じ１５度ぐらいに薄まる。お湯の温度も４５度前後の適温になり、飲みやすくなることから焼酎好きに広まっていった。 原料特有のしっかりしたうま味も「ロクヨン」なら十分楽しめる。

「さつま白波」で知られる薩摩酒造が１９７０年代にコマーシャル（CM）で、「ロクヨンの白波」の飲み方を紹介し、 全国に普及していったと言われている。

ただし、焼酎お湯割りを楽しむ際のアルコール度数も、お湯の温度も、人それぞれ好みがある。５対５の「ゴーゴー」が好きな人がいれば、 ４対６の「ヨンゴー」、３対７の「サンナナ」がいいという人だっている。飲む人が、個人個人で割合を変えられる自由さも、焼酎のいいところである。

３. お湯の温度は７０度前後

コップやグラスに注ぐお湯の温度もこだわりたい。ロクヨンでお湯割りを作る場合、７０度ぐらいのお湯が良いとされる。 なぜなら、焼酎を加えた際に、お湯割りの出来上がり温度が４０度強になり、焼酎のうま味が活かされた飲み口となるからだ。人肌よりもちょっと熱めが、 「一番風味が豊かだ」と好む焼酎党は多い。

ただし、５０度前後とやや熱めが好みの人もいるだろう。そこは「自由なお酒」の焼酎。それぞれが好みを探すのも、 晩酌を楽しくさせるのである。

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